4-важният аргумент в полза на майонеза

Майонеза неотдавна се считаше нездравословни продукти: те казват, че тя се състои от вредни съставки, като разваля фигурата, и не е съвместим с диетите, че известният сос претоварени с консерванти и киселини и не е от естествени продукти, освен това, че тя съдържа вредни мазнини фигура. Но това наистина много всичко това? Нека се опитаме да разберем.

4-важният аргумент в полза на майонеза

1. Състав на майонеза

4-важният аргумент в полза на майонеза

Ако четете от страна пакет, първото нещо, което ми хвана окото - това е яйца, олио и оцет: всичко това на пръв поглед не изглежда полезно и тежка храна.

Яйца, например, съдържа холестерол, което със сигурност не е добре за здравето си. Но за да получите на излишната доза холестерол, трябва да се яде около 80 яйца за един ден - толкова много в един пакет не е и не може. В допълнение, яйца - това е не само холестерол, те също представляват повече и полезни за човешкото тяло протеин албумин. В допълнение, яйчен жълтък е богат на холин - един от витамините от група В.

Растителни масла - слънчоглед, маслини, ленено семе, рапично семе - са източник на полезен клас на ненаситени мазнини омега-3. В действителност, масло - е източник на безвъзмездно енергия, че тялото може да абсорбира с удивителна лекота. В допълнение, растителни масла имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и могат да бъдат използвани за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, свързани. Маслото е богато на витамини Групи E, необходими за защита на организма срещу неблагоприятни последици за околната среда, както и групата F, участващи в процеса на обмяната на веществата. Що се отнася до оцет, този продукт е известно, че се бори с вредните бактерии, а дори и ябълков оцет може да се използва за избелване на зъбите.

Между другото, в съответствие с ГОСТ, добавете майонеза различни химически добавки е забранено. Ако една част от опаковката е посочено такива добавки, просто трябва да се отмени този конкретен пакет с майонеза на една страна и се разгледа продукта от друг производител.

2. мазнини майонеза

4-важният аргумент в полза на майонеза

Традиционно той се смята, че майонеза съдържа огромно количество нездравословни мазнини, освен това, много хора са склонни да обвиняват мазнините да се увеличи броят на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, според изследване, публикувано през 2010 г., годината, пряката връзка между яденето на мазнини и сърдечно-съдови заболявания, не е налице. Такава зависимост всъщност е добре установена в мита за едно общество, и причините са неизвестни: по-голямата част от водещите специалисти по хранене, например, не казвай на своите пациенти да нищо за опасностите от наситени мазнини диета - напротив, те се препоръчва да се използват такива продукти поне няколко пъти седмично, но, естествено, не злоупотребяват с тях.

Освен това, не съдържаща мазнини храна вкус, и често не вкуса компенсира чрез добавяне на продукта вредни захари или изкуствени подсладители, които просто съдържа вредни вещества. Майонеза също има ясно изразен вкус чрез комбиниране на няколко съставки, така че използването му в умерени количества, като подправка, например, салатни сосове и месо не е вредно.

3. калории майонеза

4-важният аргумент в полза на майонеза

майонезата съдържа около 600 ккал на 100 г от продукта, и ако погледнете, това не е толкова много. За сравнение, в други "салата" бензиностанции, които се считат храната, като например зехтин съдържа 824 калории. Много по-малко нанесе вреда фигура добавя към майонеза салата лъжица от две супени лъжици растително масло.

4. При изготвянето на майонеза включени в вещество реагира химически

4-важният аргумент в полза на майонеза

Смята се, че масата сосове всички съставни компоненти се нагряват, така че реагира химически с друг, и в резултат се получи куп на вредни вещества. Все пак, ако учат технологията на производство сос, можем да видим, че нищо от вида, описан в нея. Майонеза се получава както следва: яйчен жълтък rastortye първа комбинира с подправки - сол, захар и горчица -, и се разбърква до хомогенизиране, след това се излива растително масло, като се разбърква непрекъснато в него в тънка струя. Получената смес се добавя към оцет, в същото време, че соса е дебела, че добавената дори леко се затопля брашно се смесва с горещ бульон. Когато хранителната среда се охлажда, той се смесва с масата, описана по-горе.

Както можем да видим, в подготовката на майонеза използва само конвенционални операции за готвене, че всяка жена прави в кухнята няколко пъти на ден. Не са неестествени химически реакции, когато не могат да се появят такива действия.