Как да хванете Коледа шаран

• Как да хванете Коледа шаран

Трудно е да си представим ваканционен коледната трапеза в Чешката република без шаран (Vánoční kapr). Тази традиция се появява в Южна Бохемия от времето на Кирил и Методий - францискански монаси бяха първите, които се повиши шаран в езера и тестени, за да ги сложи на масата. Стана така, че тази риба е достъпно всички разходи се превръщат в символ на коледната трапеза. Въпреки това, в цялата страна, тази традиция не се е разпространил толкова отдавна - от началото на ХIХ век.

Скоро ще има големи делви вода в центъра на Прага, която ще пръска як шаран преди Коледа и площада на Стария град ще постави голям съд на рибена чорба и кметът ще го излее за всеки.

Последно сутрин имаше възможност да види как пътят започва Моравско шаран за коледната трапеза почти всеки Чехия семейство.

На 100 километра южно от Прага е кооперативни до езеро за риболов Gorusitskom където се разрежда шарани и различни други риби. Gorusitsky езерце голяма площ - повече от 60 кв. км. И доста дълбоко - до 6 метра. Това е един от няколкото езера, в които една компания за производство на рибни породи шаран, щука, шаран, и така нататък. Процесът на размножителния протегна с течение на времето - от отглеждане на зарибителен материал за "жътва" е две години. Днес е първият от трите дни на работа на фермата, където, заедно с участващите служители и цивилни работници. Това е голямо събитие за която събира дори публиката.

Преди да хване водата от езерото се оттича към реката, оставяйки само малък участък, който ще се лови риба. На пръв няколко души, поставени на оградата от мрежата, улов на риба е останала на мястото си. Това отнема около час, останалата част от рибарите в този момент стоеше на ръба на гората, да не се плашат рибата. След това, когато всичко свърши, голяма група от сурови мъже, облечени в ботуши до пояси, гумени шлифер и шапка, излиза на водата и започва да се изгради широка мрежа:

Преди да започнете всичко свалиха шапки и извика "Пожелай ни късмет, Свети Петър" (като покровител на рибарите). Бригадирът проведе кратък брифинг, предупреди: "че нито алкохол", разпределят отговорностите и ми пожела успех. В ръцете на майстора на символа на властта му - т.нар .. ferule. Това е символична брадва на Свети Петър във връзка с информация, че трябва да се затвори на кантара по време на един вид риба:

дебитът на водата в езерото - това е празник за местните птици в калта, винаги е възможно да се намери на останалите риби. Кой тук просто не е нужно - от чайките до щъркели:

Технологията е доста опростен риболов - изцедени от страна на дъното оставя трактор, кабелна връзка към нея, както и голям го мрежата заедно с рибарите в лодките го дърпа във вода, фабрика, а след това да влезе в мрежата на ринга:

На фона, - врата през която водата се оттича от езерото:

Когато мрежата е зададен, рибарите започват да бие стълбове във водата, шофиране рибата в центъра на растението:

кабел, на която виси мрежа, от една страна държи трактора, а другият - рибарите, които излизат заедно на плажа, подготвяйки сцената за мрежа от справка:

Това е най-времеемко част от работата - всичко да се обединяват огромна мрежа, която вече бие няколко тона риба:

Рибари в лодки също се стягат мрежата, лежи на дъното на дървени стълбове:

В резултат на тази операция занаятчийско лодка заедно с формата на мрежа кръг, са фиксирани една към друга и за затягане на кабела към бетон кея, където инсталиран сортиране съответствие с натоварване:

На първо място, избрани мрежи по големина риба, особено щука и го изпраща да се разделят каната с вода:

Сортиране по:

След това включва сортиране линия и започват да се дръпне рибата от мрежата малък кран с кошница. Риба от коша попада в камера за сортиране, има две или три хвърля шаран рибарите за зареждане, а останалите в канавката с водата, където останалата част от рибите са подредени други членове на фермата:

Сортирани от друг шаран веднага зарежда в цистерни с прясна вода. Хванат шаран на пазара не идва веднага - шаран месо мирише на блато и тя все още е един месец ще трябва да се плува в специални цистерни с прясна малко вода и се яде нещо полезно.

Тук, на брега на ремаркето е вече мангала и бира, можете да ядете прясно уловена и приготвена риба. Възможно е да се купи с живо тегло.

Смята се, че печен шаран на коледната трапеза ще донесе късмет през следващата година. Въпреки това, има и друг начин през последните години - жив шаран купуват, носят вкъщи, го пусне в банята и така по Коледа, а на следващия ден рибите са на самия бряг на Вълтава и освободен. Честно казано, аз бих направил така.