Малко повече за историята на винопроизводството

Вино се счита за алкохолна напитка, която обикновено е нормално или ниско крепост. Тя е изработена чрез алкохолна ферментация на гроздов сок (също посочена като каша) или целулоза.

Историята на производството на вино датира от древни времена. Много народи грозде обработват за преди около пет до седем хиляди години те са жители на Сирия, Мала, Централна и Югозападна Азия, Месопотамия, Египет и Кавказ. Древните народи са били известни с голямо разнообразие от начини за филтриране и вина. Тези факти имат бази данни, които са били обявени за релефи на древен Египет, различните текстове в Месопотамия то е било показано от нишката.

РЕЗУЛТАТИ

Малко повече за историята на винопроизводството

Открити в отглеждане на лозя средиземноморските страни е Египет. Виното се произвежда в малки количества и намира неговото използване главно в най-различни празници и религиозни церемонии. Достъпът до тази напитка е от сравнително малък брой хора, които принадлежат към най-високата аристокрация.

В древна Гърция, вино беше да се появи само преди 3000 година. Най-популярните вина се считат за продуктите на остров Хиос, Крит, Лесбос, Самос и Кипър. Най-универсалната климатичните условия са били в Гърция, така че гръцките лозя подаръци на жителите на най-доброто вино. Дори и в онези дни, човечеството е известно, около сто и петдесет сортове грозде и над 100 разновидности на вино.

Жълт (гроздов сок) бяха поставени в огромни кораби, сяра опушени почти половин година, и е бил заключен в мазето за ферментация. За да се получи някакво сладко вино ферментация потиснат от студ. Той често се използва за ликьорно вино стафиди. Ферментацията на виното се години (общо пет до десет години), след което се пакетират на амфората, който носи етикетите на цвета, мястото на производство, година и състава на добавките. Само най-добрите вина може да се удържи за дълго. Например, ние знаем, че в "Одисея" на Омир казва за екстракта от вино, което е на единадесет години. Гърците обичат да използват като добавки в гипс, бяла глина, бадеми, семена от копър, мента, мед, сол, сода, зехтин, кедрови ядки са смачкани, мащерка, канела и др .. Състав. Някои добавки, които се използват от древните гърци адекватно издържали изпитанието на времето и сега се използват в съвременната вино. Вина, произведени гърци, които притежават свойствата на екстракта са сладки и с високо съдържание на алкохол. Напитки, произведени от бавен грозде бяха достатъчно дебели, по време на подготовката им добавя мед и гроздова конфитюр или uvyalenny. Поради факта, че вината са прекалено концентрирани, гърците започнаха да се добавя вода към виното.

Малко повече за историята на винопроизводството

Един от най-известните изби древни времена са били погребани Skorusa. В тези изби съхраняват около 300 хиляди души. Амфори, които бяха пълни с всякакви благородни вина (всичко това е около 195 вида). Жителите на Гърция, а скоро и римляните са в полза на наситено червено вино. Това вино е бил използван най-малко два пъти на ден, първо за закуска, а след това на вечеря. Имаше някои ритуали, които придружават използването на вино. Първо хранене, участниците пиели концентрирано вино, като по този начин да се бога на виното Дионис, а след това се хвърли на определено количество вино на пода в чест на любимия им божество. Едва след това на масата изобразена голяма купа (кратери), в който виното се разрежда с студените водни източници. Такава храна придружени от интервюта гостите приятно прекарани време в слушане на поемата на музика и гледане на танцуващите момичета. Участниците трябваше да пия за здравето на всички други, и да се помни починалия в другия свят. те също да хвалят, и други богове, но богът на виното и винопроизводството. Понякога древните жители, организирани от питейна състезания вино. Обикновено, тази напитка е пияни мъже, жени рядко могат да участват в компанията на мъже. Технология на производството на вино и лозарството е приет от римляните в гръцкото население. По време на вина производителността на Римската империя се е повишила рязко, освен това, вино се появи в други провинции на империята. По това време, най-ценното е виното, privozimoe от остров Хиос (Егейско крайбрежие на Мала Азия), той използва, за да се нарече гръцката виното на Хиос; това е също много популярен falernian вино от Италия, която е доставена от Falernusa, че в северната част на кампанията. Римските винари са значителни промени в технологията на производство, те са се научили да издържат на напитките в амфорите за дълго време, поради остаряване на младото вино в слънцето. По този начин, днес ние знаем, около 60-годишен стареене вино, споменати от Хорас, както и застаряването на вино в два века, период, който се споменава от Плиний Стари. И ние сме в него, разбира се, вярвам, т. За. Течението е доста силни и сладки вина (Sauternes или шери) получават само по-добре, ако дългосрочна експозиция. вино с аромати са били използвани в готвенето на римляните.

Малко повече за историята на винопроизводството

По време на Римската империя в Италия, че е особено благоприятно, т.е.. А. Той предоставя значителна подкрепа до момента, когато император Проб не трябва да налагат ограничения върху отглеждането на грозде и търговията на вино. Износът на производството на вино в Италия падна във всички точки на древния свят, включително Индия и Скандинавия. Например, има случаи, когато келтите робските променили един качествен амфора вино. Робите, които се трудили в лозята, са най-ценното, цената е три пъти по-висока от цената на един роб, от друга професия.

Пиенето на вино набра скорост до точката, че дори роб ежедневно пих около шест милилитра евтино вино. Храна не пие вино е много подобна на гръцката, тя също е придружена от различни ритуали. В древния Рим е имало възрастови ограничения, виното може да се пие само мъже за 30 години. Приблизително 600-700 пр.н.е. лозя започнаха да се появяват извън Италия, а именно - в Галия. Въпреки това, следва да се отбележи, че има Винод отглежда предимно за храна. Въпреки това, по-близо до първи век тази напитка в Галия става популярен и започва да се произвежда в доста големи количества. Виното се прави не само в Галия. сортове грозде, които са били внесени от Италия, са били използвани заедно с диви грозде, които са били лекувани жителите на Европа, в тези долини, като например :. Рейн, Дунав, Рона и т.н. Още през пети век, изкуството на производството на вино е било известно, че на обществеността почти в цяла Централна и Южна Европа ,

търговски продукти Zone от грозде се смята за една линия от устието на Лоара (Франция) до Крим и Северен Кавказ, т. Е. Отвъд 49 градуса северна ширина. Това малко количество лозя, която е малко по-на север, също се добавя към граничната зона, която в продължение на векове, създаден от слугинска работа и подобрени производители.

Заслужава да се отбележи, че на кримските лозята работил повече колонисти от Гърция в древни времена, но в резултат на тази култура е почти заличени мюсюлманите. На вино изявление отражение върху развитието на християнските църкви в Европа, които приветстваха производството на виното, че е важно най-вече за нея, ритуалната цел. В производството на вино Средновековието е добре развита в манастирите, тя насърчава много монаси от различни поръчки. Всеки монах ежедневно използват не повече от 300 милилитра вино на ден. Въпреки това, по-голяма от тази сума не винаги се наказва. В дните на Средновековието са много популярни са дървени бъчви, които са били изобретени от галите. Широкото придобити фразата, което се занимава с това в бъчва с вино и наля, там тя е на възраст в делвата и се транспортират, така че целият смисъл се крие в цевта. От европейска технология стана подобен на днешния ден.

Малко повече за историята на винопроизводството

Както за запълване очила и очила

1. Бутилката трябва да се вземат в ръка на мястото, където си етикет, в този случай, като се уверите, че пръст поставен на врата си. Изсипете виното нужда да се внимателно, като се избягват резки движения, защото това може да доведе до седимент възбуда. Когато се налива вино се опитаме да не докосвайте стъклото на бутилката. При повдигане на бутилката, тя трябва да бъде леко завъртян така, че виното не е върху покривката.

2. разливане напитки, извършвани от дясната страна на лицето, което седи на масата. В този случай, ако неудобно да дойде в правото, виното се налива в лявата ръка. Първият е изпълнен със собствен стъкло, ако пълната бутилка. Това се дължи на стар обичай, когато растително масло се използва вместо корк. Бутилираните вина първо напълни чашата си, така че маслото не се получи в чашите съседите.

3. В момента, при попълване се излива чаша собственото си на първо място, той е изключен от въвеждане на тестови чипове от другите гости празнуване. В ресторанта, сервитьорът налива малко вино първо въз основа на извадка, а след това, ако клиентът хареса виното, изпълва чашите.

4. Обикновено празниците домакини, наля чаша от първите, първо лее дамите, а след това на мъжете. Можете също така да се излива напитките на гостите на някои приоритети да се излее последно.

5. Приема червено вино се изсипва на три четвърти до четири пети или очила, които трябва да са на масата. В случай на самообслужване, вземете чаша в лявата си ръка и дясната му наля вино.

6. Изсипете виното в чашите се нуждаят, когато те са празни, тъй като, ако виното се налива в наполовина пълна чаша, той ще бъде обида за господаря си, защото той може да види в него скрита умисъл. 7. Ако дамата на един човек, че той трябва да се грижи за него по време на празника и да запълни чашата си. В случай на семейни тържества, собственикът трябва да излее напитки. Когато виното се сервира в гарафа, а след това се изсипва тя може да бъде, и други участници на събитието. Ако една жена вижда мъж, който седи до нея се забравя да се излива виното, тя трябва да го попитам за това.

8. Очила повдигнати в здравето, пълни до върха. В случая, когато, поздравявайки или това лице, чукне очила, които трябва да се пие до дъното на чаша. В тези случаи, това е най-целесъобразно да се използва червено вино.

По това време, когато гостите започват да пият вино, всички приказки трябва да се прекрати. По време на употреба не е нужно да се разсейва вино, и ако някой е разсеян, тогава ще трябва да се сложи една чаша на масата и след това просто да говоря с някого. Червено вино, произведено питието на малки глътки с бавни темпове.

Малко повече за историята на винопроизводството

Как да получите високо качество и вкусно вино

Често възниква въпросът за това къде можете да си купите висококачествени и вкусно вино. На пръв поглед изглежда, че това не е проблем, тъй като виното се продава на всеки ъгъл. Но в този случай, трябва сериозно може да подкопае здравето и поставя себе си пред гостите си в неудобно положение. Поради това е необходимо при закупуване на вино да се следват определени насоки:

1. Високо качество на вино не може да бъде включен капачка, изработена от пластмаса. За добро вино използва корк.

2. Върху етикета на доброто вино се поставя много подробна информация за firme- производител, относно това кога и къде е събрана гроздето, от което е го правят виното.

3. Характерна особеност на хубаво вино е, че е априори не може да бъде евтин.

Малко повече за историята на винопроизводството

Когато купувате вино в магазин, трябва да се види дали те отговарят условия за съхранение на вино, които са описани на етикета на бутилката. Трябва да знаете, че червеното вино е много вредно слънчева светлина и под негово влияние, тя започва да се влошава, губи своята незабравим вкус и отлична аромат. Това се дължи на факта, че слънчевите лъчи съборят редица вещества, включени в червеното вино. Като следвате съветите по-горе, можете не само да изпитате истинско удоволствие от използването на висококачествени и здравословни вино, но и за поддържане на здравето и да се избегне много от проблемите, които могат да донесат най-различни евтино вино.