Вкусни рибни ястия, неустоим

Пържени, задушени, печени на фурна или на скара, варени, мариновани, осолени, пушени, с гарнитура и като отделно ястие - риба, която харесва, уви, не е много, но той предизвиква апетит на тези, които не са безразлични към нея. И за да се погрижат за най-много, да разкрие няколко тайни за това как правилно да се готви рибни ястия, така че те с удоволствие, дори и тези, които са безразлични към този вид месо.

1. зъбен камък тон

съда, който е способен да изненада. \ Снимка: gurmania.com.ua.

Всички сме чували на зъбен камък. Но това е само малко хора знаят, че е възможно да се готви и риба. Например, риба тон или сьомга. Повярвайте ми, това ястие наистина изненадан, не само на собственика, но и домакинства, които искат да опитат нещо ново, вкусно и необичайно.

Рецепта № авокадо един зъбен камък тон

съставки:

• Филе от прясна риба тон - 200 г;

• Авокадо - 1 бр;

• шалот - 1-2 глава;

• соев сос;

• балсамов оцет;

• Лимонов сок;

• Зелен лук;

• Черен пипер.

Получаване:

• Риба тон филе нарязано на малки кубчета;

• Шалот, нарязани на малки кубчета и се смесват с риба тон;

• Добави в резултат смес малко соев сос;

• черен пипер и сезон със ситно нарязан зелен лук;

• Всичко се разбърква до гладка;

• Изпращане в хладилника за около половин час;

• Преди да сервирате, сложи зъбен камък в част кръгла или квадратна форма;

• След внимателно обърнете върху чиния за сервиране, за да получите pasochka;

• Поръсете с балсамов оцет;

• Авокадо нарязани на филийки;

• Поръсете с лимонов сок и го постави на върха на зъбния камък.

зъбен камък риба тон със сусам. \ Снимка: google.ru.

Рецепта № 2 зъбен камък тон с сусамово

съставки:

• филета тон - 300 гр;

• соев сос - 1 супена лъжица. л; • Лимонов сок - 1 супена лъжица. л;

. • Сусамово масло - 1 чаена лъжица;

• настъргания джинджифил - 1/2 чаена лъжичка ;.

• Сусам - 1 ч.л. .;

• Няколко стръка магданоз и зелен лук;

• Черен пипер на вкус.

Получаване:

• сусам се запържва в сух тиган до златисто кафяво;

• Риба тон филе нарязани на големи кубчета и ги поставете в купа;

• Добавете семената сусам и нарязан кориандър (малко повече) и нарязан зелен лук (малко по-малко);

• Смесете соев сос, лимонов сок и сусамово масло;

• Добавете джинджифил, настърган на ренде глоба;

• Beat вилица, докато гладка;

• Презаредете в купа, за да излее филе от риба тон;

• Разбъркайте добре към соса обилно напоени всяко изделие;

• Сервира се подправена с черен пипер.

2. Сьомга Терияки

сьомга терияки сос. \ Снимка: kulinarissimo. Руската федерация.

Терияки сос върви добре с месни ястия, ориз, спагети, рула, суши и други морски дарове. Но както казват готвачите, класически японски терияки идеал за рибно филе или пържоли риба. Подгответе се, че не е трудно у дома, и приятен вкус изненада, добавяйки, месо от сьомга пикантни нотки с лек киселинност.

съставки:

За соса:

• соев сос - 150 мл;

• Винен оцет (6% от бяло вино) - 1-во. л;

• Сушени Ginger - 1-2 ч.л .;

• Чесън сушен - 1-2 часа х.

• захарна тръстика - 8 кубчета или 4 ч х.

• Картофено нишесте - 2.3 чаена лъжичка .. Не пързалки;

• Мед - 1 супена лъжица. л;

• вода - 80 мл (1/3 чаша нарязани)

• рафинирано маслиново масло или слънчогледово олио - 2 ч.л. ..

• Стъклен съд с капак.

Получаване:

• На среден огън, за да се затопли тиган или тенджера;

• Добавете соев сос, захар, джинджифил и чесън;

• След като внимателно се добавя винен сос, зехтин (или слънчоглед) масло и мед; • Не забравяйте да се разбърква непрекъснато;

• нишесте се разрежда във вода и се добавя към другите съставки, продължава да се разбърква;

• Приготвя приблизително 10-15 минути;

• Готов сос да се охлади и се изсипва в стъклен съд с капак;

• Пазете тази сос е необходимо в хладилника.

Това ястие ще зарадва дори и тези, които не обичат риба. \ Снимка: mycooktes.ru.

съставки:

• филе от сьомга - 400 г;

• терияки сос -50 мл;

• Сусам - 1 ч.л. .;

• Зелен лук - 1 писалка.

Получаване:

• Филе от сьомга отървете от кости;

• Изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи;

• След внимателно нарязани филета в равни филийки;

• нарязаните да изпращат в купа или тенджера;

• Изсипете терияки сос, така че всички парчета са добре покрити с течност;

• Покрийте с капак и го изпраща в хладилника е не по-малко от половин час;

• На загрята тенджера, залейте олио и сложи филе;

• Фрай от всички страни за около две минути;

• След като добавите соса, в който мариновани риби;

• Оставете да къкри, покрити за около минута на среден огън;

• Нека да го варят в продължение на няколко минути;

• Сервира се със зелен лук, сусам и гарнитура.

3. есетра шашлик

сочни кебап от есетрови риби. \ Снимка: google.com.

Толкова сме свикнали с традиционната чеверме, което се забравя, че е възможно лесно да се подготвят рибата. Представете си, сочни и ароматни парчета риба на скара в комбинация с различни сосове и подправки - чудесна алтернатива на обичайните месото.

съставки:

• Стърджън - 1 кг;

• сухо бяло вино - 150 мл;

• Лимон - наполовина;

• рафинирано слънчогледово масло - 50 мл;

• лук (средно) - 4 броя;

• домати - 0, 5 кг;

• Сладък пипер - 2 бр.

• Сол и смлян черен пипер и дафинов лист на вкус.

Yum. \ Снимка: yandex.uz. Получаване:

• риба, измиване, суха, чиста и да се намалят;

• Получени филе, нарязани на еднакви парчета от средната стойност;

Пригответе маринатата:

• Смесете вино, масло, сок от половин лимон и лук, нарязани пръстени;

• сол и черен пипер на вкус;

• нарязан постави в марината;

• Разбърква се и се изпрати в хладилника за няколко часа;

• Домати нарязани на кръгчета, чушки - средни парчета;

• мариновано филе от щам;

• нанизани на шиш или шишчета, редуващи филии филе с домати, лук и чушки;

• Фрай до златисто кафяво.

4. бас море на скара

Изключително вкусна лаврак на скара. \ Снимка: 1000.menu.

Както се оказа, на скара може да се пече, не само месо и зеленчуци и риба, които в резултат на вкуса му не отстъпват на първите две.

съставки:

• Лаврак - 1-2 броя (в зависимост от броя на хората);

• Лимон - 1-2 филийки;

• прясна мащерка - един стрък;

• Зехтин - 1 супена лъжица. л;

• сол и черен пипер на вкус.

За соса:

• Зехтин - 50 д;

• сух риган - 1 щипка;

• Лимон - 1/4 единици;

• сол и черен пипер на вкус.

чиния за истински ценители. \ Снимка: google.ru.

Получаване:

• червата на рибата, измийте добре и суха корема;

• Подправя се със сол и черен пипер вътре, сложете лимон мащерка;

• Поставете рибата на скара, намазана с масло;

• печено месо на скара;

• Смесете всички съставки за соса и сервирайте.

5. печено треска Pomorski

тестени треска Pomorski. \ Снимка: pinterest.com.

Само си представете - сочно филе от треска, златни пръстени лук, тънки хрупкави филийки картофи и невероятен вкус да се изправи пред които е практически невъзможно, тъй като треска-Поморско и примамки само един по рода си, гледайки, че неволно облизва пръстите си. съставки:

• треска филе - 300 грам;

• Лук - 1 бр;

• Извара или рикота - 150 гр;

• Няколко стръка копър;

• средни картофи - 1 бр;

• Масло;

• сол и черен пипер на вкус.

Всички необходими за готвене. \ Снимка: russianfood.com.

Получаване:

• Лукът се нарязва на тънки пера и, като се разбърква и се вари в продължение на известно време в маслото на слаб огън, докато омекне и прозрачно, след като само малка, запържете лука;

• Треска филе отървете от кости;

• Подправя се със сол и от двете страни и се оставя за 15 минути;

• след това пържени в масло го гори от средното за една минута от всяка страна;

• Прехвърляне на тавичка или тиган (оставя да се охлади);

• Извара или рикота със сол, добавете зелените и разбъркайте добре;

• Картофите обелете и нарежете на тънки филийки;

• бланширайте във вряща подсолена вода, за около една минута;

• След това изхвърлете в гевгир;

• Bow положи равномерно върху треска;

• Най-високо с рикота или извара;

• Покриване със слой от картофи "венчелистчета", като им се припокриват;

• Герб на върха с разтопено масло;