Пилаф рецепти от цял ​​свят

С пилешко, свинско, агнешко, морски дарове, зеленчуци и дюля - всичко това ориз, който е толкова много като него, но не всеки знае как да го готвя, така че е свеж и невероятно вкусни, от един вид и вкус се salivating течеше Бих търпи. Броят на възможните варианти събужда апетита и желанието за незабавно дегустират различни народи по света, които са били в състояние да го доведа пикантен вкус и разнообразие, което ни дава огромно разнообразие от рецепти, сред които всеки ще намери за себе си нещо подходящо.

Пилаф рецепти от цял ​​свят

1. пилаф-Афганистан

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Кабули - традиционна пилаф-Афганистан, който е известен за вкус, специално за фино резба всички съставки и сочно месо (предимно овче / агне, но по принцип, ако се желае, могат да бъдат заместени за говеждо или свинско).

съставки:

• Ориз - 6 чаши (няма слайдове);

• Агнешко - 1-1, 5 кг;

• Сол - 3 х.

• Смес от подправки "Гарам Масала";

• Една шепа сушени плодове (кайсии, стафиди, сушени сини сливи - по ваш избор);

• Една шепа ядки (бадеми, фъстъци, кашу - по ваш избор);

• Морковите - 1 бр;

• Лук - 2 бр;

• Чесън - 2 глави;

• Куркума - 1 щипка;

• захар на вкус;

• Слънчогледово олио;

• бульон - 250 мл.

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Метод на получаване:

• Фигура изплакнете добре до тогава, докато водата е напълно прозрачен;

• След като се излива гореща вода и оставете за през нощта;

• лук и моркови, нарязани на малки кубчета или ленти;

• Месо нарязани на малки кубчета или среда (сламки);

• В казана (или дълбок тиган) се излива много масла - така, че не е по-малко от 1, 5 см;

• След като топлина и на умерен огън, постепенно намаляване на мощността;

• В кипяща масло да се постави цяло (средни) лук;

• то Соте на тъмен цвят; • След като го махна с решетъчна лъжица;

• нарязано месо се измести в нажежен до червено масло, което има само печен лук;

• Разбърква се и се изпържи докато влагата се изпари;

• Подправя се със сол и се добавят подправките;

• Най-високо със ситно нарязан моркови и лук;

• След тях, добавете ядки и сушени плодове;

• Над растително възглавница определят чиста ориз и 2 глави чесън;

• Поръсете подправка остатъци;

• в 1 литър вода за разтваряне на 1 час. L. сол;

• да получи решение внимателно добавете пилаф, така че течността е покрила всички продукти, 2 см;

• ястия се приготвят в огъня малко повече от средното, разкрити;

• След като водата се изпарява, а задницата ще бъде малки дупки, огънят сведен до минимум;

• След ястие капак и къкри за най-малко 10-15 минути.

2. пилаф арабски

Пилаф рецепти от цял ​​свят

арабски пилаф - един от най-често срещаните ястия в източните страни, което е угодно приятен вкус и доста интересна комбинация от съставки.

съставки:

• червен ориз - 200 г;

• леща - 100 г;

• жълти стафиди - 50 д;

• бор ядки - 50 грама;

• лук - шестстотинграм;

• Зехтин - 50 д;

• разтопено масло - 20 г;

• доматено пюре - 30 д;

• Черен пипер - два грама;

• канела на прах - 1 гр;

• карамфил прах - 1 г;

• чили пипер на прах - 2 грама;

• сол на вкус;

• Кориандър на вкус.

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Метод на получаване:

• ориз се накисва в продължение на 2-3 часа;

• Лукът чисти;

• Cut горната и долната част за стабилност на тавата;

• Печене изпрати пергаментова хартия;

• Мазнините хартията с маслиново масло;

• След като зададете вертикално крушки;

• Подправя се със сол и черен пипер, поръсете със зехтин;

• Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути (до златисто кафяво);

• Готови крушки да се охлади;

• леща изплакват под студена течаща вода; • Отрежете разреза лък на малки кубчета;

• В казана се загрява останалото масло и се запържва до златисто кафяво нарязан лук;

• Поставете върху ориза и разбъркайте;

• доматено пюре разрежда в 50 мл вода и се изсипва в ориза и лук;

• Соте още за около една минута;

• Добавете подправки и леща;

разбъркайте добре;

• Налейте 500-600 мл вряла вода;

• За пореден път се разбъркват внимателно;

• Покрийте с капак, намалете котлона на ниска и варете, докато готов;

• От останалите крушки да правят форми чрез екструзия на ядрото;

• Оставете максимум 2-3 слоя;

• Долната част на формите, за да затворите един от листовете лук;

• В тиган с разтопеното масло се запържва обелени ядки и стафиди;

• След като ги добавите към ориз;

• Re-микс;

• Тъй като плесени лук пилаф (достатъчно здраво, но в същото време се опитва да не се повреди на носа);

• Изравнете пълнени лък за печене и точно излее всичката вода (около 2 супени лъжици / 1 ..);

• печене и се налива малко вода;

• Пече се в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 15-20 минути;

• Пилаф хранят с части, посочени върху него пълнени лук;

• Украсете с магданоз отгоре нарязан на ситно.

3. пилаф крака

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Както е известно, са известни не само пилаф узбеки и татари, и турците, които с цялото си сърце и любов-подходящи за приготвянето на ястията могат да изненадат с оригиналността си и дори и най-изтънчените изискан гурме.

съставки:

Рецептата № 1 овче

• агне - 1, 2 кг;

• ориз басмати - 2 чаши;

• Масло - 100 г;

• Лук - 2 бр;

• Морковите - 2 бр;

• Няколко на сухи или сушени плодове (подходящ френско грозде, череша, нар и стафиди);

• Ядки - 2 супени лъжици. л;

• сол и подправки на вкус.

Получаване:

• Нарежете месото на партиди;

• Измийте и се слага в тенджера със студена вода; • Отстранете пяната след завиране и варете, докато отделяне от костите;

• Сварете ориза, докато почти варени в добре подсолена вода;

• Tilt в гевгир;

• В маслото в тиган с дебело дъно пръстени половина запържваме нарязан лук и нарязан морков;

• След като добавите ядки;

• Премахване на зеленчуците и се запържва от това масло парчета от агне;

• Най-високо с лук и моркови;

• Покрийте всички ориз;

• Покрийте с капак и на минималното съдържание на пожар protomai на тенджерата за още десет минути;

• Покрийте тенджерата с подходящ плоча или чиния;

• Обърнете се към съдържанието останали в съда;

• Сервира се със Зелените.

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Рецептата № 2 с пилешки черен дроб

• Пилешки черен дроб - 200 г;

• Печена или масло - 70 гр;

• басмати ориз - 2 чаши (или друга dlinnozorny клас);

• Лук - 1 бр;

• Една шепа стафиди;

• Малко шам фъстък;

• Черно-бял пипер на всеки половин лъжица;

• месо или пилешки бульон - 6 чаши (налична вода);

• сол и захар на вкус;

• магданоз, кориандър, босилек и други билки.

Получаване:

• В тиган да премести и промива ориз;

• Налейте в хладка подсолена вряща вода;

• Покрийте с капак и оставете за 30 минути във вода, без огън;

• На първо място, запържете масло шам-фъстък до леко кафеникаво външен вид и приятен аромат;

• След това котлет лук пръстени половина и добавете към тиган;

• Тигелът ориза;

• Най-пържени до златисто кафяво лук поставят нарязани парчета пилешки дроб;

• Веднага наклонена фигура;

• черен пипер, добавете стафидите и всичко се разбърква внимателно;

• Добавете захар и сол;

• Налейте бульон или вода;

• Сложете на огъня;

• Оставете да къкри, покрити за половин час;

• махнете капака, изсъхне, увийте с кърпа и след това се покрива с пилаф;

• Изключете котлона и оставете да са добре задушени за още 10 минути; • Поднася се с нарязани зеленчуци.

4. арменски пилаф с сушени плодове

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Трябва да припомним, че ризото е не само традиционната месото, както често сме свикнали да готвя, но също така и със сушени плодове. Това ястие е идеален за деца и възрастни, които се грижат за тяхното здраве и фигура, опитвайки се да останете във форма.

съставки:

• фигура dlinnozorny (могат да бъдат задушени) - 2 чаши;

• Масло топено - 6 супени лъжици. л;

• кайсии - 150 грама;

• Стафиди бели и тъмни - 50 г;

• дати б / в - 80 грама;

• Белени бадеми - 2 супени лъжици. л;

• Зърната от нар - 2 супени лъжици. л;

• арменски Лаваш тънък - 1 бр;

• щипка сол.

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Метод на получаване:

• Всички сушени плодове и ядки изплакнете добре под течаща вода;

• Споделяне на пергамент или хартия кърпа да изсъхне;

• След като изпрати в тенджерата, загряване на горски плодове и ядки на водна баня на около половин час;

• В края, добавете 2-3 супени лъжици разтопено масло;

• Малко сол;

• Най-добре подсолена вода, докато заври половин варен ориз;

• Отцедете в гевгир и изплакнете с течаща вода;

• Казан смазване отвътре с разтопено масло;

• след това определя тънък долната оказа пита;

• равномерно определя трета от ориз;

• Сервирайте с лъжица масло;

• Повторно лежеше оризът и се налива масло (спред слоеве от ориз, докато цялата смяна);

• оказа капак от вътрешната страна, за да увие вафла чиста кърпа (която ще абсорбира излишната влага);

• Покрийте плътно и се готви кана на слаб огън за 15 минути;

• Сушени плодове и ядки, за да добавите вода за пет минути преди края;

• Преди да сервирате, разбъркайте лопата;

• Сервира се с нар зърна.

5. пилаф рибни

Пилаф рецепти от цял ​​свят

с морски дарове пилаф е идеален за тези, които не са особено фен на месо. Лесно, но доста задоволителен и богата на протеини ястие перфектно насищане на организма с хранителни вещества и енергия. съставки:

• ориз - 500 г;

• морски дарове - 1 кг;

• Гъби - 8 броя;

• Морковите - 3 бр;

• Лук - 1 бр;

• Сушени домати на вкус;

• Сладък пипер - 1 бр;

• Магданоз на вкус;

• Чесън на вкус;

• Премахване на вкус;

• Chili - 1/2 парчета;

• берберис на вкус;

• сол на вкус;

• Вода - 2 литра.

Пилаф рецепти от цял ​​свят

Метод на получаване:

• Лукът се нарязва на средни парчета;

• След като го запържваме с растително масло в казан до златисто кафяво;

• Покриване на ориза в котел;

• Бърка-Скара с лука над висока температура за пет минути;

• След това се огъня по-малко;

• Добавете barberries, сушени домати и пикантен микс от риба;

• Почистете морковите, настържете дълги ивици и се добавя към ориз;

• Mix и се изсипва ориз вода;

• Гъби мият;

• Нарежете големи парчета и добавете към казана, не разбъркване;

• Следващият слой сложи морски дарове;

• На върха на морски дарове постави някои сурови скилидки чесън (за да ги стиснете);

• След като добавите сушени сини сливи, сушени череши за красота, люта чушка;

• Подправя се със сол;

• Покрийте с капак;

• Оставете на слаб огън за около час (фиг периодично се опитва да готовността);

• Преди сервиране, украсете с нарязани на кубчета чушка и ситно нарязан магданоз.