Най-добрите гъби места на света

Най-добрите гъби места на света

Walk за гъби не е обичал само в Русия. Сама по себе си, търсенето на тези ценни природни ресурси - истинско приключение, на което трябва да бъдат подготвени. Не е изненадващо, че на някои места в повечето "гъба", страните от тяхното събиране се регулира на законодателно равнище. В допълнение към събирането на правила в целия свят, има специален клубове гъби, гъби пътуване, тематични фестивали, където можете да опитате екзотични - и най-важното - безопасно гъби от местен произход и др.

Беларус

Най-добрите гъби места на света

Сезон: заради мекия климат на сезона може да продължи до края на октомври до средата на ноември.

Гъби в Беларус е толкова популярна, че една от основните събиране на "национален продукт" е регламентирано от закона: за търговски цели е възможно само със специално разрешение, а останалите могат да бъдат събрани просто ей така, но с изключение на малките пачи крак (събиране на които е забранено от Министерството на околната среда).

За тези, които обичат да се отделни маршрути, ще бъде полезни ресурси за местните специалисти гъби, където можете да изтеглите "пътната карта" на местните гори. И ако душата все пак гравитира комфортна почивка, можете да отидете на един от най-беларуски комплекси, например, "Беловежката гора" в националния резерв. Има все повече около 570 вида на голямо разнообразие от гъби, включително и най-популярните гъби и манатарки. За екскурзоводи еко-такса имоти около $ 8, независимо от големината на групата, както и кампанията за гъби продължава четири часа.

Финландия

Най-добрите гъби места на света

Сезон: Въпреки северното населено място на сезона ще продължи до края на ноември.

Никнещите финландци - е национален спорт с тяхната конкуренция "Кой е най-великият ще събере".

Според Министерството на външните работи на Финландия, за да берат гъби в страната всяка година не дойде по-малко от 10 000 чужденци. Особено популярни северната част на страната - Лапландия - нищо много развълнувани местните жители, които се опитаха да ограничат законно чужд достъп до събирането на гъби. Законодателството обаче остава повече от лоялни: да събират диворастящи гъби и горски плодове може да бъде всичко и навсякъде безплатно и в неограничено количество.

Най-добрите гъби места на света

популярни манатарки, пачи крак и Lactarius Руфъс, които растат добре в сухи иглолистни гори. Boletus и трепетлика там не се събират, но много любители на mlechnik, че в останалата част на Европа се смята за отровни. Финландците обичат да приготвят супи от нея и се добавят към салати обаче предварително кипяща вода, за да се отървете от токсични вещества.

За да резервирате екскурзия за гъби е достатъчно място в специален екологичен хотел или къмпинг, много от тях са специална услуга - ". Гъби турне" Такъв имот се отнася Kakslauttanen Лапландия. Ски област Himos, дори имат свои собствени, наети за употреба на гъби, което е три часа горски съкровища колекция обещава да се намери поне едно копие от всеки расте във финландски допуски гъби. Цената на обиколката (групата - най-малко три лица, цената - от € 35 на човек) включва и малък пикник.

Канада

Най-добрите гъби места на света

Сезонът: края на ноември

Канадците предпазливи на диворастящи гъби, толкова популярни в стопанството на страната, където целогодишно ин витро отглежда "чисти гъби" от различни видове. Гледайте този процес може да бъде, и туристи, но в същото време получават кратък инструктаж за гъби готварство. Тази оферта е валидна, например, в една ферма всички сезони гъби. Ферми имат законното право да се организират екскурзии и гъби в гората следващите (самостоятелно екскурзия лица трябва да получат специално разрешение). В края на обиколката, участниците заплащат намерени "съкровища" на тегло.

Един от тези "гъба турове" предлага канадската компания лястовица Tail. Обиколката ще се проведе от края на лятото до края на ноември всяка неделя и включва двучасова разходка в търсене на гъби в местните гори, заедно с инструкция за идентифициране на ядлива гъба, следван от подготовката ястия под ръководството на професионален готвач. цена ($ 39C лице) включва вечеря и напитки от билки, които, разбира се, ще се събират собствените си участници.

САЩ

Най-добрите гъби места на света

Сезон: гъба сезон с оглед на мекия климат продължава до края на ноември

Гъби в САЩ - конкурентен обект на интерес. Всяка година на Американския институт на гъбички (American Mushroom Instituite) публикува нови данни: броят на берачи на гъби, предстоящи събития, както и списък на документите. Формата и вида на конкуренцията да варира, в зависимост от държавата. Така например, в Магнолия Илинойс първенство се провежда ежегодно да събира мръчкулите (между другото, най-уважаваните в Америка, гъбички). Според правилата на конкурса, който се събира на таймера за няколко часа. Абсолютната рекорд е създадена през 1996 г., когато на определеното време победителят събира 293 на гъбата. Това не е твърде късно да се запишете за обучение на място на тези гъби в различни държави, дори и да не разполагате с зелена карта.

Правилата са много прости: не е възможно да берат гъби в националните паркове и гори по всяка гъба берач е даден определен процент - не повече от 13 кг гъби в даден момент. Без лиценз, т. Е. Като конкретен потребител, можете да събират гъби за само за 10 дни през календарната година. Въпреки това, дори и свободен достъп до държавните гори (за достъп до частни гори обикновено вземат $ 10-15 на ден) трябва да бъде документирана: всички берачи са задължени да имат валидна лична карта, издадена от американската Национална служба за горите. Махни го проста: агенции имат офиси във всички големи градове. (Подробна информация по отношение на интернет страницата на американската Национална Forest Service)

В щата Тексас, в град Madisonville, който нарича себе си "на гъби столицата на щата Тексас" е домакин на годишния фестивал Mushroom Тексас Mushroom фестивал. Тази година той ще започне на 18 октомври. Това е един от най-важните национални изложения, където можете да опитате и да закупите пресни гъби и гъби ястия, както и да видим колко гъби влияят на техниката: - ". Мръчкулите и манатарки гъби" фестивалната програма арт инсталации и изпълнението на Но, ако пътувате в Северна Калифорния - не забравяйте да погледнете в града Mendokino в годишния фестивал "Mushroom, вино и бира". Околните гори расте около 3000 вида гъби, от които 500 са редки видове деликатесни, така че хората да не плащат за нищо на "гора съкровище" за една седмица на забавление и дегустации, с такива неясни ястия като сладка гъби сладолед. Обикновено фестивала пада в края на сезона, гъби, този път той ще се проведе от 7 до 16 на ноември.

Франция

Най-добрите гъби места на света

Сезон: от март до средата на декември

От около 3000 вида гъби, които растат във Франция, само на няколко десетки сортове може да се счита за ядене. Гъбарство е строго регламентирано от закона.

Най-лесният и най-евтиният начин за такова кулинарно пътешествие - посещение на панаира гъби, например, в Елзас, където в събота до декември местните берачи на гъби продават на туристите пресни гъби печурки и.

Основното богатство на Френската република - един от най-редките и най-скъпите гъби - черен трюфел. Само няколко почивни дни в годината - през октомври, ноември и март (когато сезонът започва) чревоугодници от цял ​​свят се стичат към лова от отдаване под наем на площи в "трюфел" провинции, най-известният от които е Прованс. Туристически фирми предлагат трюфел турове за тези, които лично иска да намери съкровището на провансалски гора. Не се издирват, а просто купуват този рядък гъбички може да бъде най-градски панаири, който в разгара на сезона се провеждат в цялата страна.

Италия

Най-добрите гъби места на света

Сезон: от март до средата на декември

Родина "диаманти за готвене" - в Пиедмонт трюфели - всяка година има пазар трюфел в света. Тази година на пазара трюфел в света ще се проведе от 11 октомври до 16 ноември в Алба, столица на региона Пиемонт. Тук всичко е възможно: виж, вкус, купуват и да научат всичко за бели и черни трюфели. Fair контролира асоциация на колектори и продавачи от цял ​​свят, от трюфели, така фалшификация изключено. Всички гъби в продажба са сертифицирани. В допълнение към продажбите и дегустации (негов представител по време на панаира всяка година откриват най-добрите ресторанти в света) обявен богата културна програма, която включва дори конкурс за красота. Вкус "скъпи гъби" отива много бюджет: част от паста с бял трюфел и чаша вино ще струва само € 10-15.

Полша

Най-добрите гъби места на света

Сезонът: края на ноември

Това беше през ноември завършва с колекцията на полската печурка (rodgrzybek brunatny), на близък сродник на нашата Mokhovikov. Едно от предимствата му - че е възможно да изсъхне, туршия, туршия, но вкусът му не е загубил. Както и в останалата част на Европа, за да събере гъби само в определените за това места, е забранено да се частни зони и в националните паркове. Ето защо, най-лесно - да се обърнат към еко-фермери, които возят туристите през цялата година. Често този форум включва и други дейности като бране на горски плодове, разходка из запазени полските гори и дори лов. Много от тези еко-селища в Западна Полша, Lubusz около езерото в Lubuskie, което представлява почти половината от горите в страната.

, Испания

Най-добрите гъби места на света

Сезон: от изменението разполага гъба сезон тук трае почти през цялата година, има пикове през пролетта и есента.

Ядливи гъби в Испания, са повече от сто, сред които групата се откроява boletovyh (манатарки или манатарки) - в някои провинции, например, в Каталуния може да се намери в почти всички свои хранителни вариации, включително бели гъбички или гъби, които са много по-големи от европейските им братовчеди

Най-добрите гъби места на света

Въпреки това, на върха на йерархията е гъбички гъби Цезар (Amanita Кесария, или както я наричат ​​"Яйце на краля"), който на практика не се случва в Русия. Външно, той изглеждаше като гъба, но се отнася за ядивните категория. Между другото, в Испания и растат трюфелите, особено Tuber Melanosporum ( "зимен трюфел").

Есенни "гъба провинции" (че Каталония, Страната на баските и Андалусия) са специални гъби фестивали (jornadas micologicas) с панаири, продажби, дегустации и майсторски класове. Въпреки това, най-големият фестивал, където можете да се срещнете в целия диапазон на испански гъби - La Tamborrada, във времето на празника на град Сан Себастиян. Посетете си струва най-малко, защото това е един от най-старите карнавали на страната (проведе от началото на ХIХ век). Тази година фестивалът ще се проведе на 19 и 20 на януари.

Китай

Най-добрите гъби места на света

Сезон: в южните провинции на сезона може да трае до ноември.

Китайски гъби - един от най-редките. Събирането им е най-добре със самостоятелна употреба, цената на услугата - да се договорят. "Гъба" се счита за столица на югозападната провинция Юнан в Китай, в близост до мястото, където се намира Qiexi Село (на около 30 км. От столицата на провинцията Kunming). Тази част от Средното царство (1960 над морското равнище) - място, където можете да растат около 500 вида ядливи гъби. Това уникално място, където гъбична изобилие е представена зеле (или "sparassis crispa"). Съберете в Китай тя може да бъде доста лесно. В Русия, гъбата е в Червената книга на състоянието на III (рядък вид).

Япония

Най-добрите гъби места на света

Сезон: началото на декември

Fungi в Япония се третират като богатство. Октомври е национален гъби месец, когато супермаркетите минават гъбички продажби, а в ресторанта - дегустация, има специално меню, където можете да опитате гъбите варени в "японски стил" (NABE) - Източна вариации в гореща пот.

Тя расте в Япония една от най-скъпите гъби в света, пряк конкурент европейски трюфели - matsutake. Цената на един килограм в Европа може да достигне до $ 4000, както гъбата расте само в дивата природа, от рядка форма на едно дърво - червен бор. Учени миколози дори предлагат да се даде Нобелова награда за щастливците, които ще бъдат в състояние да го отглеждат сами.

Рядката възможност да участват в събирането на този вид се предлага 18 октомври и 1 ноември като част от един ден експедиция в гората в района на град Тояма (300 км от Токио). Такса за участие - 3 500 йени (около $ 32), а през нощта в къщата за гости (с включена закуска) - от 7500 йени (90 $ на човек). Единственият отрицателен - обиколката е толкова автентични, която ще се проведе на японски, така че има смисъл да се вземат по-и преводач. Кандидатурите ще се приемат онлайн, запис на крайния срок - три дни преди турнето.